Isolat

La whey isolate est à ce jour la protéine la plus pure et la plus concentrée avec 90% de protéines sur 100 grammes d’extrait sec . Elle est dépourvue de lipides et de glucides (moins de 1%) . Elle possède un très bon aminogramme avec généralement une valeur biologique dépassant les 120. Plus la valeur biologique est haute et plus l’efficacité de la whey est prononcée.

Elle permet d’éviter les rétention d’eau sous cutané. Elle est pauvre en sodium. En sèche, c’est un atout indispensable pour ceux qui font attention à leur électrolytes.

Elle est sans lactose et sans problèmes digestifs récurrents. Elle est donc délactosée et conseillée pour les personnes présentant un système digestif sensible ou facilement irritable. La whey isolate est appréciée pour sa rapidité d’absorption et sa vitesse d’assimilation. Elle prend tout son intérêt pendant la fenêtre anabolique ouverte après l’entraînement . Lors de cette période les acides aminés arrivent plus vite dans les cellules musculaires. L’anabolisme est beaucoup plus rapide et par conséquent le catabolisme est ralentit.

La riposte anabolique est multiplié par 20 pour une prise de 40 grammes de protéine isolat juste après l’effort et par 12 pour une prise de 20 grammes dans l’heure qui suit après un entraînement de force.

Le repas qui suit cette prise de whey protéine Isolat peut se faire 30 minutes après c’est donc un atout supplémentaire pour augmenter la régénération musculaire. Si par exemple la prise était faite avec de la whey concentrée, le repas devrait être fait 1 heure à 1heure 30  après .(N’oublions qu’il n’y a pas que les protéines pures qui sont anaboliques, le repas qui suit est tout aussi important pour la récupération nerveuse et hormonale… ).

Il n’y a pas de réel différence entre la whey concentrée et la whey isolate à court terme. Mais à long terme l’optimisation et l’augmentation des apports en protéines permet un gain de masse maigre plus prononcé. La WPI (whey protein Isolat ) détourne le facteur limitant la digestion. La barrière digestive est un réel problème pour des gains de masse maigre. En détournant une partie de cette barrière plus de protéines sont assimilées, ce qui a pour conséquence d’augmenter la capacité à prendre du muscle.